Frukosten är nog
den måltid som det råder mest skiftande meningar om. Vissa hävdar bestämt att
det bör vara vår kraftigaste måltid medan andra med samma emfas rekommenderar
oss att avstå från den. Vad säger då Ayurveda. För det första – lyssna på din
kropp. Om du mår illa vid blotta tanken på mat på morgonen kommer den eventuella
mat som du tvingar ner att göra mer skada än nytta. Om du å andra sidan är
hungrig som en varg på morgonen är det skadligt för dig och förmodligen
obehagligt för din omgivning om du inte äter. Som så mycket annat är det här
också relaterat till doshorna. Om din konstitution domineras av kapha är du
förmodligen trött och inte särskilt hungrig på morgnarna och då bör din frukost
vara lätt. Samma sak gäller om du har mycket orenheter (ama) i kroppen. Om du å
andra sidan domineras av pitta är du antagligen hungrig och inte särskilt
trevlig att umgås med innan du får mat. Ät då en rejäl frukost. Om din
konstitution är vata-dominerad kanske din hunger varierar; eller så är det så
mycket som snurrar i ditt sinne att du inte känner att du är hungrig. Då är det
en god idé att du sätter dig i lugn och ro och äter tills du är mätt och sansad.
Vad ska man då
äta. En bra sak är att du direkt efter att du har stigit upp (och skrapat
tungan) dricker en eller två koppar varmt vatten. Det rensar kroppen och sätter
igång dess funktioner efter nattens vila. Om du har mycket kapha i
konstitutionen eller har mycket orenheter i kroppen kan du också ta en kopp
ljummet (inte över 40 grader) vatten med en tesked honung och saften av en halv
citron.
När det sedan är
dags för frukost rekommenderar Ayurveda ett ångkokt, kokt eller ugnsbakat
äpple. Tillaga det gärna med några nejlikor, några russin och eventuellt lite
kanel eller fänkål. Det ger näring, underlättar kroppens utrensning och
förbättrar näringsupptaget under hela dagen. Om du inte är särskilt hungrig
kanske det räcker som frukost. Om du är mer hungrig bör du äta mer, men ägg och
bacon eller cornflakes med kall mjölk är inte att rekommendera. Istället är
traditionell gröt en utmärkt frukost. Välj och variera mellan havregryn,
rågflingor, mannagryn, kornflingor, hirsflingor, quinoa-flingor mm och koka den
med vatten eller mjölk. Koka gärna med några russin, dadlar, fikon, solrosfrön
eller cashewnötter för att göra den extra smaklig och näringsrik. Om du dricker
mjölk till den bör den också vara kokt. Om du sedan blir hungrig igen under
förmiddagen så är ett mellanmål med lite frukt och/eller nötter ett bra tips
för att du ska klara dig fram till lunchen – som bör vara dagens kraftigaste
måltid.
