Wednesday 27 November 2019

Biofortified foods


På sociala medier sprids nu en post som säger att ”biofortified” är en ny beteckning för genmodifierade matvaror (GMO). Detta är, åtminstone i huvudsak, ”fake news”. Biofortified innebär att halten av något näringsämne i produkten har ökats i själva odlingen och inte genom tillsatser. Detta kan ske genom genmodifiering men också genom mer traditionella metoder. Inom EU måste matvaror märkas om de innehåller minst 1% genmodifierat innehåll, det gäller dock inte t ex kött, mjölk och ägg från djur som i sin tur blivit uppfödda på genmodifierade grödor. Om man vill undvika genmodifierade produkter (vilket nog är klokt) är det säkraste sättet att välja ekologiska livsmedel och i Sverige gäller det då att se till att de är märkta med KRAV-märket eller EUs märke med en grön rektangel med 12 stjärnor. Dessa varor får inte vara genmodifierade. Dessutom slipper man kemiska bekämpningsmedel och bidrar till ett mer hållbart jordbruk.

Tuesday 5 November 2019


Jag nämnde ju i förra inlägget att det var bra att göra oljemassage, abhyanga, för att balansera vata. Och det är det verkligen, olja är den mest vata-balanserande substansen som finns och massage är också särskilt bra för vata. Dessutom är abhyanga även bra för de andra doshorna och för att rensa ut orenheter ur kroppen. Den ger näring till vävnader och organ, förbättrar samordningen mellan kropp och sinne och ger len och mjuk hud. Men hur gör man då? Det första steget är att skaffa en bra olja. För de flesta (om man inte har en tydlig pitta-obalans) är ekologisk sesamolja bäst. För att den ska tränga in ordentligt bör man först ”mogna” den. Det gör man genom att hetta upp den till 100 grader (använd termometer och passa noggrant, olja är brandfarligt om det hettas upp för mycket). Låt den sedan svalna. Det behöver bara göras en gång med en större mängd som man sedan kan använda flera gånger. Ännu bättre är att köpa de speciella örtbehandlade massageoljorna (för vata, pitta resp. kapha) som finns tillgängliga i ayurvediska butiker. Örterna gör att de är särskilt effektiva i att balansera de respektive doshorna. Dessutom är de färdigmognade så man slipper proceduren att mogna dem. Idealiskt är att göra massagen på morgonen före frukost men det kan även göras senare under dagen, dock inte på ett par timmar efter en kraftig måltid. Börja med att värma upp den olja du ska använda lite grann t ex genom att placera den i ett varmvattenbad eller på ett element. Börja sedan massagen uppifrån och ner. Massera hår och hårbotten (här kan du alternativt använda en speciell hårolja), ansikte, hals och vidare ned längs kroppen och avsluta med fötterna. Massera med långa längsgående drag längs armar och ben och med cirkulerande rörelser runt leder, bröst och mage. Använd ett tryck som känns behagligt. Undvik känsliga slemhinnor såsom läppar, bröstvårtor och könsorgan. När du är klar med massagen är det bra att låta oljan sitta kvar ett tag, minst 10-15 minuter, så att den får möjlighet att tränga in ordentligt. Sedan bör du duscha eller bada varmt. Därefter är det bara att njuta av effekterna