Vårt dagliga bröd

Till skillnad från vissa andra hälsoläror är Ayurveda generellt positivt till spannmål (även om vitt raffinerat vetemjöl inte är så bra). Särskilt kokta spannmålsprodukter såsom gröt är ofta utmärkt mat. Däremot är det inte idealiskt att äta alltför mycket bröd. Jäst och andra jäsningsmedel har nämligen en tendens att störa vata-dosha. Ett alternativ kan vara att man bakar ojäst bröd så som är vanligt i Indien i form av chapati eller roti. Ett enkelt recept är följande (8 st): Blanda tre dl mjöl av bra sort (själv brukar jag använda dinkelmjöl, blandat siktat och fullkorn) och en tsk salt. Tillsätt 1 dl varmt vatten och arbeta ihop till en deg. Kavla ut till lagom storlek. De kan sedan stekas i stekpanna eller i ugn (225 grader) tills de får en första antydan till färg; har man en varmluftsugn puffar de upp fint J

Rosor

Rosor är mycket ayurvediska blommor. Rosen har en direkt och positiv påverkan på pitta-dosha, särskilt på underdoshan sadhaka pitta som har sitt främsta säte i hjärtat och är relaterad till känslor och uppfyllande av drömmar och ambitioner. Om man har gått igenom sorger och besvikelser i sitt liv har man ofta obalanser i sadhaka pitta. Då är det bra att uppvakta sig själv (och dem man älskar) med rosor. Rosen tillfredsställer många sinnen. Med ögonen (som är pitta-relaterade organ) kan man njuta av blommans skönhet. Näsan kan njuta av rosens doft, både naturell och ifrån aromoljor. Huden mår bra av rosenvatten och rosenkrämer. Dessutom kan rosenblad och rosenvatten användas i matlagning, rosenbladspasta är till exempel väldigt gott (se bara till att rosprodukterna är ekologiska om de ska ätas eller användas på huden då rosor annars besprutas ganska mycket). Allt detta lugnar och ger näring åt sadhaka pitta vilket ger dig ökad glädje och tillfredsställelse i livet. 

Beatles återförenade för meditation i skolor

Den berömde filmregissören David Lynch har skapat en fond för att kunna möjliggöra att elever i skolor (särskilt skolor med sociala problem) ska kunna lära sig Transcendental Meditation. Detta har visat sig ha haft mycket goda effekter på skolmiljön. Här är en länk till en konsert till stöd för fonden i vilken bl a Paul McCartney och Ringo Starr återförenas https://www.youtube.com/watch?v=qJg5mKuCh7A&index=3&list=WL

Mung dhal

Mung dahl, mos av mungbönor är en mycket näringsrik och lättlagad rätt. Använd skalade mungbönor (inte de vanliga oskalade som man använder till groddar, och se till att de är ekologiska eftersom de annars besprutas mycket). De är rika på protein och andra näringsämnen. Dessutom är de lättsmälta och, till skillnad från många andra bönor, är de inte gasbildande. Gör så här: Koka bönorna i tre ggr så mycket vatten tillsammans med lite gurkmeja, och eventuellt andra kryddor efter smak, tills de är en slät massa – ca 30-40 minuter. Tillsätt sedan salt (observera att saltet måste tillsättas i slutet och inte vara med från början), ca 1 tsk per halv liter vatten. Klart J

Introduktionsfilm

En kort (5 min) introduktionsfilm till några av de grundläggande begreppen inom Ayurveda finns nu på youtube, här : https://www.youtube.com/watch?v=TWgHKlfglvk&feature=youtu.be

Råd

Följ gärna de råd som jag ger angående kost och livsstil J Men följ dem inte slaviskt. Gå också efter din egen känsla och vad som passar i ditt eget liv. Ayurveda förespråkar inte extremism och handlar inte om tvång och förbud. Livet ska vara en glädjefull lek snarare än en stressfylld kamp. Oroa dig inte om du inte lyckas följa alla råd och ha inte skuldkänslor om du inte hinner leva så hälsostrikt som du skulle önska - oro och skuldkänslor är i sig hälsoskadligt. Gör så gott du kan och njut av det du gör istället för att gräma dig över det du inte gör.