Mung dahl, mos av
mungbönor är en mycket näringsrik och lättlagad rätt. Använd skalade mungbönor
(inte de vanliga oskalade som man använder till groddar, och se till att de är
ekologiska eftersom de annars besprutas mycket). De är rika på protein och andra
näringsämnen. Dessutom är de lättsmälta och, till skillnad från många andra
bönor, är de inte gasbildande. Gör så här: Koka bönorna i tre ggr så mycket
vatten tillsammans med lite gurkmeja, och eventuellt andra kryddor efter smak,
tills de är en slät massa – ca 30-40 minuter. Tillsätt sedan salt (observera
att saltet måste tillsättas i slutet och inte vara med från början), ca 1 tsk
per halv liter vatten. Klart J
No comments:
Post a Comment