De tre doshorna, vata, pitta och kapha är mycket grundläggande begrepp inom ayurveda, här är en kort introduktion. Inom ayurveda beskriver man världens struktur i termer av de fem elementen jord, vatten, eld, luft och rymd. Det ska naturligtvis inte ses bokstavligt utan såsom beskrivande olika kvaliteteter hos materien. De tre doshorna kan ses som olika tendenser i vår kropp och i vår omvärld. Vata är en kombination av rymd och luft, det innebär att den är lätt, torr, rörlig och kall. Pitta utgörs av eld och vatten vilket gör att den är varm, medeltung och fuktig. Kapha är en kombination av jord och vatten, därmed är den tung, fuktig, trög och kall.

I vår kropp styr vata all rörelse (andningen, blodomloppet, nervsystemets funktion mm), pitta svarar för all energiomvandling (t ex matsmältningsprocessen och energiproduktionen i musklerna) medan kapha är grunden för alla vävnader (muskler, ben osv.). Därmed har alla människor alla doshor, men de kan uttrycka sig olika starkt i olika människor vilket ger upphov till att vi har olika konstitution och därmed behöver leva på olika sätt för att må maximalt bra. Detta kommer vi att återkomma till.